يُعتبر القرنفل أحد التوابل العطرية الغنية بالمعادن ومضادات الأكسدة، والتي قد تساهم في دعم صحة القلب وضبط ضغط الدم، بفضل احتوائه على البوتاسيوم ومركبات مضادة للأكسدة مثل الأوجينول والفلافونويدات.
ورغم أن معظم الأبحاث تُجرى على الحيوانات، فإن النتائج تشير إلى فوائد محتملة للإنسان، تحتاج لمزيد من الدراسات لتأكيدها.
ما هو القرنفل؟
القرنفل هو بهار يُستخرج من أزهار شجرة القرنفل المجففة.
موطنه الأصلي جزر التوابل قرب الصين، وانتشر في أوروبا وآسيا خلال العصور الوسطى ليصبح جزءًا أساسيًا من المطابخ المحلية.
يتميز القرنفل بنكهته الدافئة والحلوة الخفيفة، ويُستخدم حتى اليوم في العديد من الأطباق والمشروبات.
كيف يمكن أن يساعد القرنفل في ضبط ضغط الدم؟
البوتاسيوم: معدن أساسي يساعد على موازنة الصوديوم والحفاظ على ضغط دم طبيعي.مضادات الأكسدة: مثل الأوجينول والفلافونويدات وحمض الغاليك، تحارب الجذور الحرة التي قد تتلف الخلايا وتؤثر على صحة القلب.
مضادات الالتهاب: تساعد في تقليل الالتهاب العام في الجسم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
