يُعدّ صفار البيض من أبرز المصادر الطبيعية لفيتامين «د»، حيث يساهم بفعالية في رفع مستوياته داخل الجسم، وهو الفيتامين المسؤول عن تعزيز امتصاص الكالسيوم، ودعم صحة العظام، وتقوية الجهاز المناعي.
تناول بيضتين يومياً يغطي جزءاً كبيراً من الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين، خصوصاً عند اختيار البيض الناتج عن دجاج تغذّى على أعلاف معززة بفيتامين «د»، ما يجعل البيض خياراً غذائياً مثالياً لتعويض نقص هذا العنصر الحيوي الذي يعاني منه واحد من كل ثمانية أشخاص حول العالم.
تأثير صفار البيض على الجسم يعمل تناول صفار البيض بانتظام على رفع مستويات فيتامين «د» في الدم، مما يعزز امتصاص الكالسيوم ويقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
كما أظهرت الدراسات الحديثة أن دمجه مع أطعمة أخرى، مثل الشوفان، يمكن أن يكون علاجاً طبيعياً فعالاً لنقص فيتامين «د» لدى الأطفال، مع تحسين مستويات الفيتامين بشكل ملحوظ.
