يُعد البصل الأخضر من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة ومركبات الكبريت المفيدة للصحة، حيث ارتبط تناوله بالعديد من الفوائد، مثل تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتعزيز صحة العظام.
تأثير البصل الأخضر على مستويات السكر في الدمثبت أن البصل الأخضر يمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات، بالإضافة إلى قدرته على المساعدة في خفض مستويات السكر في الدم.
ويُعزى ذلك إلى احتوائه على كمية جيدة من الألياف الغذائية، والتي تشكل حوالي 2% من وزنه، بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية.
الألياف القابلة للذوبان الموجودة في البصل الأخضر، والمعروفة باسم الفركتانات، تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يحسن صحة القولون ويقلل الالتهابات، فضلاً عن خفض خطر الإصابة بسرطان القولون.
فوائد البصل الأخضر الأخرى
صحة العظام: يساهم البصل الأخضر في تقليل هشاشة العظام، خصوصاً لدى النساء بعد انقطاع الطمث.الوقاية من الأمراض: يساعد تناوله بانتظام في تقليل خطر الإصابة ببعض الأورام.القيمة الغذائية: يحتوي البصل الأخضر على حوالي 38 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويتكون من 90% ماء، و8.6% كربوهيدرات، و1.9% ألياف، مع كميات قليلة من البروتين والدهون.
