أصبح الشمندر (البنجر) أحد أبرز الأطعمة والمكملات الغذائية في عالم التغذية الصحية، سواء استُهلك طازجًا أو على هيئة مسحوق.
ويعود الاهتمام المتزايد بهذا الجذر الغني بالمركبات النباتية النشطة، مثل النترات والأصباغ الطبيعية، إلى فوائده الصحية المحتملة، بحسب تقرير موقع “Verywell Health”.
تحسين ضغط الدم وتدفق الدميحتوي الشمندر على نترات طبيعية يتحول جزء منها داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساهم في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
وقد أظهرت دراسات بشرية أن مكملات الشمندر قد تساعد في خفض ضغط الدم، بما يشمل الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني.
يساعد هذا التأثير في تحسين وصول الأكسجين والمغذيات إلى الدماغ والعضلات، ما يعزز التركيز الذهني والقدرة البدنية أثناء النشاط اليومي والتمارين الرياضية.
مضادات الأكسدة والوقاية من الالتهابيتميّز الشمندر بلونه الأحمر الداكن بفضل مركبات البيتالين، التي تتمتع بخصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهاب.
تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة التي قد تلحق الضرر بالخلايا والحمض النووي، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
كما أشارت الدراسات إلى أن البيتالين قد يساهم في خفض الكوليسترول الضار (LDL) ويحد من نمو بعض البكتيريا الضارة.
