أصدرت وزارة المعادن والصناعة مقررًا يتعلق بتنظيم بناء وإنتاج وتوزيع المخابز والحلويات الصناعية في موريتانيا، ضمن تحديث الإطار التنظيمي للقطاع وإلغاء المقررين السابقين الصادرين سنة 2023.
وقالت الوزارة إن المقرر يهدف إلى تحسين جودة المنتجات المخبزية، وتعزيز شروط السلامة الغذائية، ووضع قواعد قانونية وفنية لتنظيم إنشاء وتشغيل المخابز ومنشآت الحلويات الصناعية.
وأضافت أن المقرر ألزم المنشآت باستخدام مواد مطابقة لمعايير الصحة والسلامة، من بينها الملح المعالج باليود والمياه الصالحة للشرب، كما اشترط الحصول على ترخيص مسبق قبل مزاولة النشاط.
وبحسب الوزارة، ينص المقرر على اعتماد مسافة لا تقل عن 500 متر بين المنشآت، وتنظيم توزيع الخبز عبر نقاط بيع مرخصة، مع إلزام الناقلين باستخدام مركبات مخصصة ومغطاة لحماية المنتجات أثناء النقل.
وأكدت الوزارة أن المقرر يقر آليات رقابة تشارك فيها الجهات الوصية والسلطات المحلية، مع فرض عقوبات على المخالفين تشمل الغرامات والإغلاق وسحب التراخيص، وفق طبيعة المخالفة.
